Inaugurato nel 2007 da Claudio Liu, IYO Taste Experience è un ristorante di cucina giapponese con una forte impronta internazionale. Coniuga tradizioni del Sol Levante a pensieri e tecniche occidentali e contemporanee; unisce rigore orientale e creatività europea.
Crede fermamente nel valore della sala e del servizio, discreto, professionale e caloroso. Solo la combinazione felice di questi due fattori è premessa di una vera esperienza gastronomica.

Nel 2014 IYO Taste Experience ha ricevuto una stella Michelin, la prima volta per un ristorante di cucina giapponese in Italia.

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